وجود ژامبون در این سوپ ساده طعم بی نظیری به غذای ما می دهد .
آماده سازی : ۲۰ دقیقه
پخت : ۲۵ دقیقه
موردمصرف : پیش غذا
مواد لازم برای ۸ نفر :
کرفس تکه شده ۱/۳ پیاله
پیاز کاملا خرد شده ۱/۳ پیاله
ژامبون گوشت تکه و پخته شده ۳/۴ پیاله
آب ۳ و ۱/۴ لیوان
سیب زمینی پوست کنده و خرد شده ۳ و ۱/۲ فنجان
عصاره مرغ ۲ قاشق غذا خوری
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری
کره ۵ قاشق غذا خوری
آرد ۵ قاشق غذا خوری
شیر ۲ فنجان
طرز تهیه :
۱- سیب زمینی ها، کرفس، پیاز، ژامبون و آب را در یک قابلمه ترکیب کنید. بعد
آن ها را بجوش بیاورید و با دمای بیش از متوسط آنها را حرارت بدهید تا
زمانی که سیب زمینی ها پخته شوند (حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه) سپس نمک و فلفل را
در آبگوشت مرغ هم بزنید.
۲- در یک تابه جدا با حرارت رو به کم کره را ذوب کنید و با آرد بوسیله چنگال هم بزنید و اجازه بدهید کمی حرارت ببینند و پیوسته آن را هم بزنید حدود ۱ دقیقه تا تیره بشوند، به آرامی با شیر هم بزنید که تا شیر یک جا نریزید تا توده ای نشود، به هم زدن حدود ۴ الی ۵ دقیقه با حرارت رو به پایین ادامه بدهید تا مواد تیره شوند.
۳- مخلوط شیر را در قابلمه هم بزنید و سوپ را بپزید ، و سریعا غذا را سرو کنید و لذت ببرید.
