طرز تهیه ی جوجه کباب با پنیر کبابی

سینه مرغ(پوست کنده بدون استخوان ) ۵۰۰ گرم
رنده پوست لیمو ۱ قاشق چایخوری
آبلیمو ۳ قاشق سوپخوری
آب انگور ۱ قاشق سوپخوری
شکر ۱ قاشق سوپخوری
دارچین ۱ قاشق چایخوری
نمک به میزان لازم
پنیر کباب (هالومی ) ۳۰۰ گرم

طرز تهیه :

سینه را به قطعات منظم خرد کرده , در یک کاسه رنده پوست لیمو, آبلیمو, آب انگور , شکر و دارچین و نمک را مخلوط می کنیم . قطعات مرغ را برای مدت یک ساعت در این سس می خوابانیم پنیر هالومی را به قطعات یکدست برش داده مرغ ها را از سس خارج کرده , به ترتیب یک تکه مرغ و یک تکمه پنیر کبابی داخل سیخ (مطابق شکل ) چوبی می زنیم . سیخ های کباب را به مدت ۸ الی ۱۰ دقیقه زیر گریل یا روی کباب پز قرار داده در مدت زمان پخت با یک قلم مو , روی کبابها را با باقیمانده سس مزه دار می کنیم . هنگامیکه کبابها طلایی شدند, آماده سرو می باشند .